第180章（1/2）

开店吗。

他们这群老饕知道，每一家店要想长久的火下去，肯定都得有一门自己的手艺，拿手好戏，陆玖玖即便做饭这方面一般，只要找个合适的厨子，就她这一手酿酒的手艺，也绝对不会让饿死。

可他都没想到，陆玖玖竟然这么有手段，在食材方面也这么有天分，黄油蟹啊。

他都多少年没吃过了？

在此之前，也还是陆老头活着的时候了。

陆玖玖却是要为了这群老人家身体着想的，“反正没有什么酒气，那我给您直接上白开水？”

付老爷子直接跳脚了，眼睛瞪得铜铃大。

“一两。”在付老爷子跳脚之前，陆玖玖率先开口。

付老爷子脸上神色变了又变，琢磨了又琢磨，最后看着陆玖玖脸上的神色，忍不住叹了一口气，“一两就一两吧……”

总比啥都没有好吧？

他忍不住一脸难过。

陆玖玖终于嘴角翘起，去旁边的池子里捞出了一对蟹。

黄油蟹，就是一满肚子的黄油而得名。

这种蟹，满满肚子都是黄，蟹肉都与黄完全混合了，吃起来，那叫一些鲜，那叫一个香。

黄油蟹的烹饪也是有讲究的，叫“冰水冬眠”。

黄油蟹最关键的就是那区别于其他蟹的黄油，但如果黄油蟹在烹饪之后，让黄油泄出，那这蟹比之普通蟹都有所不如了。

最好的方法就是将蟹放在0摄氏度的冰水里，让其失去意识的进入冬眠状态，这时候再放入蒸锅。

陆玖玖拎着两只蟹，开始刷洗螃蟹。

付老爷子忍不住凑到跟前，看着陆玖玖手中的蟹，眼睛眯了眯，仔细观察了一番，他觉得，这说不定还是真的正经黄油蟹。

蟹体都透着金黄，这会儿天色有些暗了，却依旧能看出这黄油蟹的蟹脚，关节处是透亮中带着金黄的。

他伸手轻轻按压了一下黄油蟹的脐盖，鼓胀之中偏软，这说明内里的膏体都变成了黄油。

他眼睛一下子就亮了，他们这群老饕，或许没有手艺也不会做，但是，一双眼，还有那条舌头却是绝对的。

他到现在也小心保护自己的舌头，生怕味觉退化，影响他吃美食了。

陆玖玖一边和付老爷子说话，一边准备手上的工作，将蟹撒上黄酒腌上，这边开始给山药削皮，切块放在锅里蒸上。