第三十九章 干饭人（1/4）

讲解一番后，接下来开始切菜，陆川选择了清炒土豆丝这道简单易做、又能锻炼刀工的素菜。

炒土豆丝一定要切得很细，这样不需要下锅太长时间，出锅后可以保持很脆的口感。

如果切的粗了，那么下锅时间短会不熟，时间长会太软，都达不到足够美味的程度。

清炒土豆丝配青红椒，可以兼顾滋味和颜色，称得上是绝配。根据口味，可以更换菜椒或者辣椒。

精灵德鲁伊认真听着，跟随陆川一起操作。不一会的功夫，就将佐料准备好，蒜瓣切好，等待下锅。

取出罐子，罐子里盛放着猪油，洁白如玉。原本到罐口的猪油，已经下去一半，显然这些天来用量不少。

陆川没有亲自操作，站在一旁指导精灵德鲁伊，“用勺子放一勺猪油下去。”

纤纤玉手挖出一勺猪油，放在已经发热的铁锅里，猪油很快化开，变成澄澈的油汤。

“仔细观察油，等油烧成六七成热，把蒜瓣丢进去。一开始没经验的时候，可以用筷子伸进锅里，有小气泡顺着筷子往上冒，这个时候就差不多了。”

“好。”

精灵德鲁伊拿起一根筷子，将筷子尖戳进锅里。没过去多久，油锅开始冒出气泡，火候到了。

“就是现在，放！”

雪白蒜瓣下锅，很快变成淡淡的金色，蒜香味弥漫整个小木屋，“放青红椒。”

精灵德鲁伊抄起盘子，将整盘青红椒直接丢进去，顿时溅起不少油汤。如果不是陆川躲得快，恐怕要溅一脸。

“我……”

陆川惊了，“拿到靠近锅的地方再放！不要这么远往里面扔！”

这次幸好只是青红椒丝，如果换成什么大块食材，那幅画面恐怕会相当美妙。