第74章 壮观（1/3）

陈浮生以前在上海sd酒吧有过看场子的经验，所以不会天真到以为开一家能够叫板玛索苏荷的大yè • chǎng就是多招几个员工多花点钱装修，酒吧的只要拿到执照就能吸金的黄金时代早已过去，群雄割据各自赚钱的白银时代也接近尾声，竞争白热化的青铜时代已经到来，极少有酒吧拥有坚不可摧并且庞大的稳定顾客群，都在拼装修拼噱头拼服务，谁敢不愿意曲高和寡与大把钞票过不去。

按照协议陈浮生不可以插手成元芳所属团队的一切工作，不过袁淳这颗安插在明处的棋子随时都可以向他汇报进程，在密码酒吧开业前一天傍晚陈浮生和王解放赶到现场，罗开泰也特地从五台山清凉地赶回来，果真不计前嫌给陈浮生带了两斤他打造了半个魁元，这话有一定水分，可不全是阿谀之词，所以贾朋有他自己即便面对陈浮生也不卑躬屈膝的傲气，但不装孙子是底气，混yè • chǎng的老油子没谁会真板着脸装大爷，贾朋表面上对陈浮生还是做到滴水不漏，否则他也爬不到今天这个位置。

陈浮生跟那批新面孔占六分之五的员工打招呼.后，就让贾朋领路去看了酒柜调酒台和洗涤槽的位置，甚至连冰箱制冰机和储藏室也没有放过，在查看巨大酒柜的时候，他特地一口气询问了十几瓶酒的价格定位和利润空间，与陈浮生同行的还有被他特别点名的袁淳加上策划总监一名、后勤主管一名和场地领班一名，起初他们神情轻松，以为按照协定甚至没有资格管辖他们的甩手大掌柜也就是过过场子，但随着陈浮生的提问越来越细节化，连贾朋和袁淳都感到一股压迫感，陈浮生看似漫不经心问道：“我知道按照你们的管理方式不太存在单据漏洞的可能，但我想知道的是万一有服务员将结账后的酒水私藏转卖客人，你们手册上所谓的重罚是怎么个重？再者，我想问后勤主管，大理石和硬木制成的吧台和不锈钢材料的工作台清洁方法有什么不同？还有，如果外国客人提出一些特别配方，调酒师不会做，经理也不会，该怎么办？”

“只要违反原则性规定，一律开除，我也不例外。”

终于提起神的贾朋平稳一下情绪后微笑道，越俎.代庖地顺带帮后勤主管和领班都一起回答，“两者区别无非就是前者清洁后需要喷上蜡光剂，如果外国客人提出连罗老板和我都调不出的配方，不妨让客人自己试一试，如果调出来的酒口感和品相都不错，完全可以为他们免费酒水，记下来包装后再推出去，想必顾客高兴，乐意做回头客，我们酒吧也收获一种新配方。”

陈浮生点点头，走在最前面打量每一个细节，继.续问道：“点单完毕开始计时，上单需要多久时间？”

如临大敌的贾.朋一本正经道：“寻常果汁啤酒矿泉水必须在60秒钟内完成，混搭饮品100秒，一般鸡尾酒和果盘等大单的装饰品严格控制在4分钟以内，陈哥，我们魁元的专业素质在业内肯定是最拔尖的，您大可以放心。”

“是我们密码。”陈浮生笑道。

贾朋神情微变，赶紧亡羊补牢道：“口误口误，陈哥千万见谅。”

“我能不能提个建议，就是服务员开业那天必须做到烟灰缸里有两个烟头就撤换新的烟灰缸，有没有难度？”陈浮生并没有揪住贾朋的尾巴不放，只是提了个看似微不足道的小意见，“至于以后，不需要这样斤斤计较，主要是第一天搏一个好印象，以后要还坚持，恐怕服务员不觉得烦，客人也不自在。三个烟头换一次就差不多。”

“绝对没有问题。”一直坚守酒吧圈子资深高手身份的贾朋，终于开始理解为何成总在他来密码之前会有一张玩味笑脸。贾朋一开始根本就没有摸透我以前帮一家上海三流酒吧看场子的时候，经常做私带香烟卖给客人的勾当，赚点外快，你信不信？”陈浮生轻笑道，不禁想起刘庆福那个胖子，还有他身边的shu女雁子，何曾想现在他自己已经拥有一家规模是sd数倍的场子，那么将来会不会有第二个陈二狗在他的场子里“卧虎藏龙”？到时候他是不是也会成为那个年轻人眼中的“魏公公”？

“不信。”袁淳摇头笑道。