第26章（1/4）

锅热下凉油，往锅里加葱姜蒜，一勺豆瓣酱，一小把花椒，一小把切成末的干辣椒和泡椒下去炒，炒出香味后将沥干水的猪大肠倒入锅中翻炒，让每一片猪大肠都均匀地裹上料汁后加点盐巴味精酱油调味，再加入一小碗清水盖上锅盖焖煮。

焖个几分钟后下入切好的泡椒，酸萝卜片、芹菜段和青辣椒快速翻炒。炒到锅里的水干就能出锅了。

何夏将猪大肠盛入大盘子里，关琼英将菜端上桌。何夏出厨房之前拿上了碗。

一家人围坐在房檐下吃饭。回到娘家这段时间基本都是何夏掌厨的，她的手艺大家都信得过。

何爷爷夹了一片猪大肠放在嘴里。煮过的猪大肠十分有嚼劲，放了那么多调料炒出来的肥肠香中带辣，味道十分好。

何爷爷对何夏竖起大拇指：“夏夏的手艺是越来越好了。”

何夏上辈子有一段时间是在夜宵店里打工的，夜宵店里的大厨是她们店的老板娘，何夏跟着她干了两年，学到了她不少的手艺。

何夏夹一筷子猪大肠放在何爷爷的碗里：“好吃爷爷你就多吃点。”

何爷爷端起酒杯美滋滋地嘬了一口。

家里的其他人也觉得这份火爆肥肠好吃极了，筷子止不住的往盘子里伸。