第26章（2/2）

后回到家之后张承把豆子挑选过筛了一遍，开始泡发起来。

做豆腐的手艺，张承的系统了里就有，学起来也比较简便，为了不浪费粮食，张承决定一次性成功。

他要做的是豆腐脑，比作豆腐还要省一道工序，但是最关键是豆子一定要好，水也一定要干净清澈，这年月水和环境都没有遭受过污染，保持着原来的清澈甘醇所以用起来十分的方便。

李春芝趁着孩子睡着了也过来给他帮忙。

石磨都是现成的刷洗干净就能用。

泡好了的豆子放进石磨里，石磨转动，ru白色的豆浆被收集起来，再倒入一半的清水再次研磨。

醇美甘甜的豆香味充斥着饥饿的味蕾，李春芝肚子不争气的咕噜咕噜直叫。

李春芝也没想到张承真的能把豆腐脑做出来，看样子还十分的专业。经过几个小时的沉淀，鲜嫩的豆腐脑做成了。

虽然味道很香，但是这个年月的人根本没见过这东西，李春芝看着有点发愁。

这东西怎么卖？这又不是豆腐，一块一块的，这种软糯的像果冻一样的豆腐半成品真的能卖出去吗？

张承觉得展示自己手艺的时候到了，他回来的路上从空间里换了三斤猪肉，都是那种五花肉肥瘦相间的，又换了些葱姜以及八角花椒等炒肉的作料。

把肉切碎，锅烧热，把肥肉放进锅里把猪油煸出来，不大一会儿小屋顿时被一股肉香味儿淹没了，多少年没闻到这么香的味道了，李春芝的口水都流出来。

煸完油之后人，油渣捞出来，用猪油炒制切好的五花肉。

葱姜下锅，开始煸炒五花肉。

幸好这是在村外离着村子还有一段距离，不然的话周围的邻居肯定会闻着味儿找过来，都不用举报，他就得被抓。

肉馅炒完之后，张承拿过一只碗，舀了一碗豆腐脑，然后再淋上肉汁，放上一勺肉沫，抓上一点香葱，一碗热气腾腾的豆腐脑送到李春芝面前。

“你先尝尝？”

李春芝馋了很久了，迫不及待的接过来。

这真能吃吗？

豆腐脑除了豆香味没有什么味道但是加上这一点酱料跟肉沫，这碗豆腐脑瞬间活过来一样，汤汁在嘴里打转，随着热气在舌尖上跳跃一样。