2、碧粳粥(1/4)
天色渐晚,厨子们早已开始预备晚膳了。
太子爷若是没有专门点的菜,菜单子便是他们自己来拟。
这也是门技术活,讲究个荤素俱全、色味俱佳,菜名字还得听着顺口连贯,报上去的时候由总管太监一唱,要像是戏腔子一样悦耳。
太子爷一顿一般是上二十多个菜,虽说其实大多最终都是进了下人们的肚子,但是这流程一定得走一遍。
白芷上气不接下气地跑回小厨房的时候,就看到谢毓一个人蹲在一边磨刀。
厨房里忙得热火朝天,切剁声、翻炒声不绝于耳,便衬得安安静静的谢毓格外显眼,几乎给人种“岁月静好”的错觉。
白芷呆了一会,才想起来自己要干的正事,忙上前拉住了她一下:“阿毓,殿下点名让你做今天的夜宵。”
谢毓放下刀,有些惊讶地瞪大了眼:“我可只会做甜点心,殿下晚上也不用药,不怕吃了腻口?”
白芷一跺脚:“我也不知道呀,那侍卫出来的时候脸色煞白煞白的,问也问不出什么所以然来。”
她一脸不爽地“呸”了一声,抱怨道:“还浪费了我的几钱银子。”
谢毓:“你贴银子进去啦?这可不行。”
她从怀里掏出了一个银灰色荷包。那荷包看着有些年头了,但是料子和绣工都很好,比宫里面绣娘做的都不差。
她道:“给了多少,我还给你。”
白芷连忙摆手,说道:“不用了——比起这个,你还是快点去想晚上做什么吧,若是到时候得了太子爷的脸,记得以后捞我一把就是了。”
谢毓也没坚持,笑嘻嘻地应了。
太子一般酉时初用膳,那么酉时末上夜宵便比较合适。
夜宵不能做油重的东西,也不能做年糕、糯米糍这种难克化的。
谢毓咬着笔头想了一会儿,最终在铺开的宣纸上写了一道碧粳粥,另加了一道白糖松糕和一道红糖发糕。
两道糕点做法都简单,只需将材料混合发酵完上锅蒸熟即可,重点还是那道碧粳粥。
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