第212章（2/3）

另还可以和成粉团，反复揉细腻光滑后，放入热水中烫上几分钟，接着放进模具挤压成一根一根的米粉。

相比之下，揉过的米粉更有韧劲儿，也耐煮一些，不会一碰就断。

没有压粉的模具，穆汀就叫了人去现做一个，在竹筒盖上打均匀的孔就成，另还需一个可以推拉方便将粉团压成条状的工具，配个套就是个打气的气枪，做起来并不难。

穆汀也已经和起了糯米粉，这糯米粉碾的细，在加水和之前还过了两道筛，尽量保证没任何颗粒。

一遍遍揉过后粉团格外光滑，又白又亮，放进热水中翻滚着烫上一会儿后捞出，只等模具做好，这米粉就可以下锅煮了。

穆汀也不知齐湛回不回来吃，便决定再等等，毕竟有没有齐湛在，要准备的份量是截然不同的。

穆汀先去调了调料，又炒了一个炸酱码子，一会儿米粉煮好后加在上面拌着吃正好。

赵全那边把午饭都做好了，齐湛还没回来，穆汀估摸着可能就在方家吃了，正准备压米粉，齐湛就突然跑了回来。

表情有些难看，像碰到了什么脏东西似的，老远看到穆汀就喊了一声，“汀汀！”

那声音里透着无限委屈，穆汀就是他的救星。

穆汀示范了下压粉的动作，然后交给了后厨的人先压着，有齐湛在多少都能吃完，不怕多。

他自己则出去见齐湛，人一靠近，齐湛抱住他，脑袋在他肩膀上蹭了蹭，“汀汀，”齐湛唤穆汀的名字，听起来更委屈了。

穆汀拍他背，“怎么了，碰上什么事了？”