第180章（2/2）

除了一品锅外，红烧肉，黄豆焖猪蹄，芋儿鸡都有。

穆汀想想，又加了一个新菜——锅包肉

这是一道东北菜，讲究外脆里嫩，味酸甜。在加淀粉腌制，下锅炸以及炒味时都很讲究。

取一块猪里脊，切成均匀的厚片，清洗干净后挤干猪肉里的水分，就可以开始腌制了。

盐、酒腌制一盏茶工夫，加豌豆淀粉和油调成浆糊，要让肉片都裹上淀粉，这样下锅炸时才能炸得更脆更香。

肉片要炸两次，一炸熟，二炸色，炸至肉片两面金黄，肉片干脆，这才叫炸好了。

接着就是起锅炒料调味儿，葱姜蒜入锅爆香，加米醋和细糖并少许酱油炒成浆状，倒入炸好的锅包肉翻炒，锅内滚几圈，肉片染上了酸甜，这菜就能出锅了，上桌前，再加点葱丝点缀，金黄的锅包肉搭配翠绿的葱丝，真正的色香味俱全。

做好的菜先送去给天子吃，一品锅需要等等，等前头的菜吃得差不多了，就正好上。

知道来的有三人，穆汀就将菜分了两份，一份天子吃，一份给多福和汪岐。

菜上来，余旭尧等人解闷任务终于完成，全都重重松了一口气，他们是真不容易。

天子也不为难他们，放人回去吃饭，一群人欢天喜地感恩戴德地走了。

在外吃饭的人差不多都知道齐家来了贵客，虽没人透露贵客具体是谁，但齐家从不与京城的皇亲国戚们走动，只要脑子不笨的多少能猜到些。

正好午饭也到了尾声，各家老爷就让家眷们先回去，他们自己留下，看那位贵客要不要召见。

贵客吃饭吃得正香，暂时还没召见人的打算，一品锅虽然还没上桌，但其他菜也不差，尤其是那道被称为新菜的锅包肉。

一口咬下，满是酥脆，外皮泛着油脂，却与裹在上面的酸甜酱汁正好中和，味儿酸到要让人眯眼时甜味又正好涌出，两种味道交错、融合，刺激着味蕾，让人想…吃饭。

天子察觉到了这菜的特别之处，不像其他菜那般让人吃了第一口又想马不停蹄地吃第二口，这道菜不适合连着吃，但又让你在吃过其他菜后频频将筷子伸去。

天子还吃出了几分乐趣，在试哪道菜与锅包肉更配，一盘盘的菜不消多会儿便去了一半，天子也吃了个七分饱。

一品锅也该上桌了，由齐湛端来的，穆汀拿了三个碗跟在他后面。

盖子盖得严实，香味并未散出来，锅也就是个黑锅，看着平平无奇，与让所有人都惊叹赞赏的一品锅差得挺大。

锅放在桌上，盖子揭开，隐匿期间的浓香瞬间迸发，疯狂涌入人鼻间，勾得人不停分泌口水，对这满满一锅吃食生出了馋意。