第274章（1/4）

叶宜他们屏住呼吸。

这道菜是今天的重头戏。

鸡蛋羹这个温度的口感最好，鸡丝要细腻才入味，最后的料汁不能浓也不能淡。

这些步骤都压缩到最后这一会儿，想想就觉得压力大。

而在纪虞的手下，这一切却快速有序在完成。

一根根细软鸡丝小心在滚水里过，趁着正嫩时捏起一缕按住轻轻一压，数十根鸡丝就往外绽开成一朵细软的花朵。

接连重复直到一簇柔嫩的花在蛋羹上方绽放。

将熬到只剩精华的鸡汁加湿淀粉小火慢熬，加入材料在料汁裹得水润时快速出锅。

不需要多余的点缀，这道菜现在就已经是完美无缺。

这道菜是纪虞刚学会的一道宫廷菜，不出名对厨师考验却极大，是个名副其实的功夫才。

纪虞将菜肴装进保温箱：“上菜！”

周围不知不觉一阵安静，观众被这结尾的穿花班的操作惊艳，内行的斗提却咬着腮帮子心头一沉。

但不知道为什么，挑战生涯几十年，输了好多次的他今天莫名心慌。

“老师。”热多加提醒：“我们要上菜了。”

斗提深吸口气：“上菜！”