第29章（4/4）

鸡架做的高汤还在旁边熬着，顾白另起一口锅，将准备好的白菜心放入热水里焯一下断生，然后再放入凉开水中过一遍，之后放在蒸屉上，盖上保鲜膜上锅蒸十分钟。

在蒸白菜的过程中，顾白将之前挑下来的鸡肉用刀背剁成肉蓉，然后放入鸡架高汤中，顺着一个方向搅拌，原本还有些浑浊的高汤渐渐变得清亮起来。

本来用鸡胸肉做的肉蓉最好，但食材有限，顾白只能就近取材。

白菜心蒸好，将其摆在盘中，加入清亮的高汤，堪堪没过白菜即可，一道四川名菜开水白菜便完成了。

高汤清澈见底，能够清晰的看到里面白菜的每一个细节，白菜心刚刚被摆成了花朵的造型，此刻宛如一朵盛开在水中的花。

【好神奇，明明都是很简单的食材，但做出来的样子好好看，刚刚的荤菜香的恨不能穿过屏幕，现在这道素菜又好看的让人蠢蠢欲动。】

【嗷嗷嗷……小白果然没有让妈妈失望，这两道菜是不是也要尽快安排上了。】

【明天我七点就去排队，保佑我一定要抢到。】