第28章 金丝云兔映明月（4/4）

啥？把热腾腾的菜放到冰水里过一过？

听到这个奇怪的建议时，三人不禁对视了一眼，多少有点感到莫名其妙。

如今盘子里的番薯还冒着升腾的热气，但碗里的冰水却是冷的。

这一过水，菜不就凉了，而且也没味儿了吗？

虽然对这建议将信将疑，但卡蜜拉还是夹起一只兔子放到了冰碗里，滚了一圈再将其取了出来。

以？这是......结块了？

从冰水里头浸泡出来的拔丝玉兔肉眼可见的凝结成了块状，没了之前那种黏黏糊糊的拉丝感。

嘎吱！在一口咬向过了水的玉兔后，卡蜜拉的口中传来了脆脆的嘎吱声，像是在咬一块冰糖。

“哦哦哦！蘸过冰水后居然变脆了！真神奇！”

卡蜜拉一边大口大口嘎吱嘎吱地咬着，一边笑得眼睛都眯了起来。

“原来如此......热糖浆是半流体形态，只要一过冰水就会因为温度下降而结块，从而变得爽脆可口，还真是奇妙的做法啊。”

当闺蜜在大快朵颐时，妲芙则是好奇地夹起了一块过冰水的玉兔，忍不住上下观察起来。

之前热乎乎的糖浆过完冰水后，形成了一层晶莹剔透的脆壳包裹在炸过的番薯外头，这造型看起来有点像是形状特殊的冰糖葫芦。

但一口咬下时，外面的脆壳和里面柔软的薯心混合在一起产生了奇妙的口感。

同时，包裹在里头的各种复杂风味也因为温度下降而显得更加凸出。

总而言之就是......这道特殊的甜品非常美味，而且吃起来也非常新奇，让人感觉从肚子到精神都得到了充分的满足。