第47章（1/2）

等到塔娜思来到一品阁门前时，早就等的不耐烦的客人正闹哄哄挤做一团。

“你们怎么开门做生意的？让顾客等这么久？”

“就是就是，哪有不让客人进门的道理。”

“开门了，开门了，别挤别挤，我先来的。”

...........

“各位抱歉，今天一品阁的失误，老板会根据情况给予客人补偿，希望大家海涵。”

代号零的男人是所有死侍的管理者，在塔娜思的示意下说完就跟着她去了后厨。利落的换好厨师服，前面的客人也点好了菜品。

别看只有十桌，菜品的数量却大的惊人。和往常一样，由零带着其余人处理食材，而塔娜丝只要专心于调味和火候就可以。这次的菜品点单最多的是水煮鱼，不是很难，塔娜思就没有过多关注，转而看那剩下的菜品。而就在塔娜思对着单据思考的时候，在她的身后，穿着统一的侍从一人手提一条鱼，动作一致的处理着马上要用的食材。手中的刀好像被赋予生命，在这群人的手上灵活多变。一时间鱼鳞翻飞，不一会儿，鱼就已经光溜溜了。

水煮鱼最好选用新鲜草鱼，而提供给一品阁的食材都是从塔娜思的菜园里种出来的，鱼也是小鱼塘里出来的，个头不但大，还肥美异常。豆芽是水生出来的，看起来虽然又细又瘪，但是味道也必定不差。

俗话说水煮鱼就讲究个油而不腻、辣而不燥、麻而不苦，而肉质滑嫩，豆芽脆爽更是其特色。成菜香气四溢，口舌生津可不是说说而已。

接着处理鲈鱼，剁下鱼头，劈成两边；沿鱼骨将鱼肉片下，鱼骨剁成块，鱼肉片成大的薄片。

随后将处理好的鱼料放入一盆冰水，去腥之后，滤水捞出备用。

塔娜思满意的看着处理整齐的食材，往鱼里加一点盐、蛋清、生粉，抓匀腌制。

开中火，起锅烧油，放入干灯笼椒、花椒，煸香。

伴随着滋滋的油声，香料的气味被完全激发了出来，顿时整个厨房被浓浓的香气占领。

转大火，倒入豆芽，加适量盐，迅速翻炒几下，出锅，装入砂锅内垫底。男人们几乎是塔娜思一个指令一个动作，干净利落的完全不像是新手。

一行人的速度竟是比机器设定还要快几分。

“锅里烧开水，然后加盐三勺、料酒两勺，再将腌制好的鱼料放入锅内，煮制一分半钟就可以了。”

直到鱼肉变白，盛出锅，装入砂锅内，塔娜思才再次上前撒上盐、胡椒粉、少许糖、鸡粉、葱花、白芝麻，随后淋上红油。

此时的香气已经浓郁到一定程度了，就连零他们这些受过专业训练的人都开始悄悄吞咽起了口水。

可是还没完，塔娜思指挥他们开中火，起锅倒入大量油，放入干灯笼椒，随后转大火，倒入红油、花椒、麻椒，继续炸。

一两分钟后关火，将辣椒油直接淋在鱼肉上，水煮鱼才算真正制作完成。

众人端起面前的水煮鱼，排着队上菜，一行人整整齐齐看起来颇有气势。

待到菜品上桌，更是惊艳了众人，鲜红的辣椒中滚着雪白的鱼肉，带着豆芽在热油中起起伏伏，看着就让人胃口大开，几乎是迫不及待的夹一块放入口中。