261、忘忧草（1/3）

回家的时候，他们家正好空出了一辆牛车，周老爹就让老周家和小周家的人跟着他们一起坐牛车回去。

到了淡竹村的时候，他们停了下来，去摘萱草。

荒野地上摘宣草的人很多，大部分是今天去寺庙上香的人，回来时顺路摘一些回去。

小三从牛车里拿出了他的除草神器——小锄头，还有一个小竹篮子，吆喝道:“走喽，摘黄花菜喽!”

没错，刘氏他们所说的萱草就是现代的黄花菜。

黄花菜在我国的历史非常悠久，大约有两千多年的历史了。

黄花菜这又土又俗的名字，在古代可是有好几种文雅的叫法。

比如，萱草。

黄花菜也叫萱草，是中国的母亲花，古代人管母亲的房间叫做萱堂。

古时候的人尽孝道，都是以萱草代表慈亲的母爱，随时抚慰游子思念之情。所以黄花菜又叫做中国的“母亲花”。

古时游子远行前，要在家中种萱草，希望母亲能减轻对孩子的思念，忘却烦忧。

其实黄花菜还有一个非常文艺的名字。那就是忘忧草，先别吃惊，没错就你以前挂嘴边的那个忘忧草。

那么忘忧草的名字是如何来的呢？

这其中是有典故的相传秦末农民起义领袖陈胜起义前，因家境贫寒，又身患疾病，全身浮肿，可谓贫困交加，饥寒交迫，以致常以乞食度日。某天遇上一黄姓好心老妇煮了些萱草送给他吃，一段时间后，陈胜的全身浮肿慢慢消退，疾病痊愈，身体也强壮起来，后来他与吴广组织农民起义，成为历史上首开先河的农民领袖，陈胜为感谢黄姓妇女救命之恩，请她常住在家里，并把萱草称为“忘忧草”。

还有据说是在古代由于连年的南征北战，男人们都会被征兵常年征战在外。有一位妇人的丈夫也是征战在外，为告以相思之情，便在家中庭前种下这黄花菜，望花思人解愁忘忧，从此世人便将其称之为“忘忧草”。

黄花菜好听文雅的别称有，萱草、紫萱、忘忧草。

除了以上，还有金针菜、野皮菜、真金花等别名，又有小提药、鸡脚参、连珠炮、条参、绿葱根、镇心丹、凤尾一枝蒿等诸多五花八门的称谓。

黄花菜的花语是隐藏的爱，解愁以及忘忧。在中国黄花菜和现在康乃馨的寓意一样，都是母亲花。

“杜康能散闷，萱草解忘忧”、“萱草虽微花，孤秀能自拔。”诗人白居易、苏东坡诗中所谓的“萱草”就是美味的黄花菜。

黄花菜虽然营养丰富，但新鲜的黄花菜的确有毒性。黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。

正确的食用方法是将新鲜的黄花菜用开水焯透，破坏掉“秋水仙碱”。

鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可大量减少，食用前，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，这样可更有效去除鲜黄花菜中的有毒成分。