第376章 泡茶品茗（3/4）

紫砂壶所适合泡的是铁观音，大红袍一类的乌龙茶，也就是半发醇或者是全发醇的茶叶，因为这几类茶叶适合高温闷泡，味道会更好。

而如西湖龙井，信阳毛尖之类的绿茶，则是不宜用紫砂壶冲泡，因为绿茶在高温闷泡下，会变黄煮烂。

除此之外，紫砂壶还会吸收茶水中的香气，绿茶本身香气就很淡，再被紫砂壶吸走，茶就没有原来的味道了，另外，绿茶本身冲泡时，会使茶叶舒展开来，而如果用紫砂壶冲泡，那就无法欣赏到水中美丽的茶叶，所以，用玻璃杯或者盖碗，是冲泡绿茶最佳的器具。

就像他所冲泡绿茶时的凤凰三点头，在紫砂壶中，绝无法实现。

此时，陈逸迫不及待的从储物空间，拿出了铁观音的茶叶，在临走时，高存志给了他许多茶叶，其中有铁观音，也有毛尖茶，基本上都是品级很高的茶叶。

陈逸这次用顾景舟大师的紫砂壶，所要冲泡的正是铁观音，这也是根据石瓢壶的器型来决定的，这一类壶身筒较矮，在冲泡时，茶壶会在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。

将铁观音茶叶拿了出来，陈逸轻轻的拿起这把石瓢壶，用沸水内外清洗了一下，虽然这把壶是经过鉴定系统洗白后的，但是必要的养壶工作，还是必不可少。

一切工作准备就绪后，陈逸将茶叶投入到了紫砂壶中，不由感叹了一声，这把壶泡了铁观音，以后就不能再泡其他的茶叶了。

一壶一茶，这正是养壶的基本要求，紫砂壶可以吸收茶水中的香气，长久冲泡一种茶叶，会在茶壁上生成一种茶锈，这并不是垃圾物质，而是紫砂壶的一种特性和优点，一旦这种茶锈越积越深，就算是空壶之中不放茶叶，注入沸水，也会有茶香出现。

如果冲泡了其他与铁观音味道不同的茶叶，这无疑会破坏整个壶冲泡茶水的味道，之前不断冲泡茶叶所帮的养壶工作，也是前功尽弃了。

这些知识都是他在不断泡茶，与人交流中所学到的，而高存志所送给他的这把紫砂壶，他同样也只把铁观音，时不时的会用玻璃杯或者盖碗泡些绿茶来尝尝鲜。

与绿茶中的凤凰三点头一样，用紫砂壶泡茶时，同样有着一些极为韵味的词语来形容。