第52章 我把蛋壳也放进烤箱了（2/2）

连最一般的都知道鸡蛋是如何变成蛋糕的，她却不会。

“姜教授，这个其实很通俗易懂的，蛋糕起发是利用鸡蛋的胶粘性物体，通过搅拌使蛋浆内充入大量的气体，变成体积增大，疏松的浆状物，入粉后进行加温，蛋浆肉的气体受热膨胀，同时淀粉受热糊化，直到形状固定下来，从而达到疏松起发的目的，不过也没人真正去研究这些，大家都是跟着步骤一步一步做的，很简单！”

小明说着自己在某本食材书上看到的这些知识。

觉得这个姜教授似乎有些可爱，她连那么高难度的计算都做出来了，却为一个蛋糕而犯愁。

“原来是这样啊。”姜念似懂非懂的点了点头，就这么简单？

“姜教授，您刚刚没有操作好，是因为烤箱没有按好，或者是材料放的不对。”小明腼腆的笑了笑，解释出声。

忽然觉得有点小成就是怎么回事，是因为姜教授再听他说着怎么做蛋糕吗！

“我把蛋壳也放进去了。”姜念忽然知道烤箱炸了的原因。

小明：“……”

他尴尬的笑了笑，“姜教授在家应该很幸福吧，没做过饭，不懂也很正常。”

“嗯，我一般点外卖。”姜念抬了抬眸，自己似乎从来没下厨过。

不是别人做就是外卖。

不过给她做饭的人不在了，在这个世纪，她只能靠外卖为生。

“姜教授要是外卖吃腻了可以来研究所，我会做饭，我可以做给您吃。”

“好。”

不等她们多加交流，傅所长又急冲冲的冲了进来，完全没有了希望稳重的形象，反而像个小孩。

他语气激动不已，“念念啊，你可真是个小天才！”