第六十九章 端午（3/4）

“好啦，咱们回家吧。”顾青竹说完，领先走了。

青英已经将菜地里的苋菜、蒜头、蚕豆、韭菜等等，每样都割了一些回来，这会儿，正坐在院里枇杷树下择菜，大黄趴在她旁边，家里的鸡半点不怵它，一会儿伸头啄菜，一会儿伸头啄它。

“青英！”顾青松小跑着进来。

“阿哥！”好久不见，青英撇下手里的菜，大叫着直冲过来，吓得鸡扑棱棱飞到旁边，大黄撑着腿伸了个懒腰，摇着尾巴，迎接青松。

顾青竹进厨房忙活，青英则缠着哥哥说山外的趣事。

将淘洗干净的糯米放着酥软，笋皮泡了一夜，已经完全舒展开了，顾青竹有用清水清洗了两遍，放在竹篮里沥水。五花肉切一小半，改刀成小块，用生姜、葱段、酱和少许烧酒腌制，另外又泡了一把红豆。

剩下的五花肉切成四方块，水里略煮，去除腥膻，去冬的咸菜已经晒成了干菜，顾青竹从瓦罐里掏出一把，用水浸泡着。

油锅烧热，煸香葱姜，下肉块翻炒，直到肉皮紧致，肥肉沁油，再喷烧酒，淋醋，加酱料和水同煮，大火烧开，小火慢炖。

干菜洗净切断，干辣椒切末，顾青竹转身又去清洗其他的菜。

两刻钟后，酱香和着肉香弥漫在厨房里，顾青竹将干菜和辣椒末倒进锅里，翻炒均匀，又往灶膛里添了几根树枝，锅中咕咕沸腾，热气充盈了狭小的厨房。

青英心疼大姐，跑进来帮忙烧火煮饭，青松则换下长袍，挽起袖子，在院子里劈柴。

干菜烧肉在顾家坳是家家年节里都会做的菜，但每家的味道都不尽相同，这大概就是真正意义上

家的味道。

顾青竹做的干菜烧肉，颜色红艳，肉块方正，红白几层相间，肉皮弹韧，肥肉酥烂，瘦肉香嫩，一口咬下，多种口感交汇，入口软糯，有嚼劲，不卡牙，自家晒的黄豆酱不仅上色，还另增了酱香。

而干菜吸附了五花肉过多的油脂，枯干的咸菜一下子被滋润地肥美起来，仿佛久旱的土地得到大水灌溉，满荡的几乎要溢出来，吃在嘴里的干菜就是这种复活的丰腴。

另外煮了七八个咸鸭蛋，再炒一盘蒜泥苋菜，一碟韭菜鸡蛋，又烧一碗蚕豆蛋花汤，顾青竹很快就做好午饭。