第143章 本味（2/4）

南卓一听是麦粉，顿时对食物的期待下降了至少一大半。

闻着挺香的食物，竟然是麦粉制作而成的，能吃吗？

在他的印象之中，麦作为军粮使用很多，主要是做成食物之后，耐储存，不容易放坏。不同于黍米等需要蒸等繁琐的烹饪方法，麦饼可以用各种办法制作，烤制，烘，焙都能将麦饼做熟。但是口感糟糕，士兵经常因为吃麦饼而磕掉牙齿的事发生。

甚至在魏国等富庶的国家，精锐的军队后勤补给中根本就不用麦这种粮食。而是改成烹饪更加麻烦，却更加容易消化，口感也颇为合适的黍米。

当然，影响南卓食欲的还有一个问题，边子白似乎对于一家子不分贵贱在一起吃饭乐此不疲。

他甚至看到了奴隶赵武，自己的奴仆当利，都在长桌边上。前者眼巴巴地看着边子白动筷子，后者可怜巴巴的看着南卓，似乎屁股底下按着一个弹簧，只要南卓轻轻咳嗽一声，这家伙就能像是穿天猴似的跳起来。

南卓对当利一个眼色之后，低声道：“客随主便。”

但是他对这种混杂的，丝毫不讲究身份的飨宴是没有多大兴趣的。想着捱到飨食结束之后，散伙回家吃去。

不过，南卓还是跟着公孙鞅一样，学着摆弄眼前的碗碟。哧溜，公孙鞅吸了一口面食之后，对南卓提醒道：“醯（醋）少放点，觉得少再添加。”

春秋战国时期，贵族还会随身陪一把小刀，用来吃饭时候切肉。因为这个时代的主流肉食做法是白煮，什么佐料都不放。南卓用箸挑着面条，南卓有点怀疑，面条在面前停留了一会儿，却始终都不敢放入嘴中。

自从农耕文明出现在华夏之后，五谷一直是奠定整个农业的基础。

但是在后世播种面积最大的小麦，似乎在华夏的粮食产物之中一直没有太高的地位。一直排在掉尾的尴尬境地，很多时候甚至会排名最后。

《周礼·天官·疾医》：“以五味、五谷、五药养其病。”东汉经学家郑玄注释：“五谷，麻、黍、稷、麦、菽也。”小麦的地位在第四。

《孟子·滕文公上》：“树艺五谷，五谷熟而民人育。”赵歧注：“五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也。”小麦还是干不过小米。

可见麦子并不是被喜爱的粮食作物，反而这个时代吃的最多的是黍米，粟米，是比较受欢迎的主食。再者就是水稻在南方作为主食，其软糯的口感，富含高热量的淀粉，将人的胃瞬间俘虏。甚至在北方也有种植水稻的区域。甚至有周人想要种植水稻，西周的周人不给东周的周人引水，导致无法种植的故事。可见，水稻在中原也是很受欢迎的食物。可为什么小麦却不受欢迎呢？

主要还是加工方式，不发酵的死面，做出来的麦饼口感粗糙如沙粒，硬度直逼树皮，尤其是吃多了之后不消化，长期食用甚至会引发胃病。没有加入碱水的面条，放入锅中就变成面糊，还不如做疙瘩汤呢。

几乎所有人都对小麦的口感不抱任何希望，尤其是在贵族之间。