59、腌酸菜，辣白菜（4/4）

因为他知道自己是个有用的人。

如果不去看他身下的轮椅，真的很难想象这是个身体不便的孩子。

就像果果，也经常会说类似“养舅舅”的话。

“人活着，是需要被需要的。”

余渝背着阳光，悠悠道。

廖初若有所思。

他总觉得对方这话，说的不仅仅是福利院的孩子。

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腌制辣白菜的灵魂就在于调配酱料。

方阿姨一路都拿着小本本记录，辣椒用多少，梨子用多少，苹果该切成多大块……

廖初见她问得实在仔细，隐约猜出来点什么，“您想做了往外卖？”

如果自家吃的话，好多细节根本不用问。

方阿姨有点不好意思地点点头，脸涨得通红，“我，我没想着偷师，也不是跟您抢买卖的意思……”

她本来想等会儿跟对方商量的，看能不能跟他学着做点小吃。

没想到还没来得及张嘴的，人家就先看出来了。

廖初摇头，“没事，挺好的。”

他出身福利院，自然知道这样的地方维持运作有多么艰难。

见廖初真的不在意，方阿姨就松了口气。

“之前我和刘院长说起这事儿，都觉得老这么着不是办法……”

康明市毕竟太小了，福利院每年能得到的拨款和物资相当有限。

而以后的孩子绝对会越来越多，光衣食住行的必要开支就令人头疼。

更何况，还有许多生病的需要长期护理和救治。

虽说有好心人帮忙，但总归不是长久之计，也不保险。

人家今年愿意帮你，未必明年还愿意。

如果养成依赖性，事事都想向外人招手，必然艰难。

也不利于孩子们的成长。

像司和那种身体健全的孩子，好歹还有考大学这条出路，但剩下的呢？

被送到福利院来的孩童大多有这样那样的毛病，很可能无法适应常规工作。

可总要想法子谋生的。

如果能学门手艺，有个正经进项，再好不过。

求人不如求己。

可不管做什么，都需要启动资金。

方阿姨和刘院长他们想了好久，都觉得从小吃入手还比较靠谱一点。

简单，快捷，低成本。

就算后期卖不出去，福利院内部也可以自我消耗，不会造成浪费。

廖初点头，“可以。”

中国人对饮食的追求超乎想象。

腌菜这种东西貌似不起眼，好像难登大雅之堂，可恰恰就是因为它不起眼，所以才更不愁销路。

因为人人都买得起。

如果做得好了，别说脱贫，发家致富也并非不可能。

“您先把方法记一下，”他说，“回头我把配料改进一下。”

自食和外卖总是有区别的。

现在他用的这个配料虽然好，但成本太高。

而且为了给小孩子们吃，口味方面也更偏向平和，显然不能满足绝大多数消费者的喜好。

方阿姨听后，感激不已，学起来更加用心。

配料调好之后，接下来的步骤就没什么技术含量，只要将每一片白菜叶的边边角角都涂抹到就好。

方阿姨一边往白菜叶子上抹料，一边道：“我看你好像比之前开朗了不少。”

廖初愣住。

开朗？

谁？

我？

方阿姨笑道：“可能你自己没发现，这次过来，你的话可比上次多了。”

她朝窗口努了努嘴，“刚才你不是还摸那些小孩的脑袋来着？上次可不会。”

这并不是单纯熟悉不熟悉的原因。

之前她第一次看到这个年轻人时，就觉得他以前一定过得很苦。

因为只有心里苦的人，才会把自己变得又冷又硬。

但是这次过来，他有点不一样了。

变得更活泼，更有朝气，更像个真正的25岁的年轻人了。

作者有话要说：酸菜猪肉炖粉条，酸菜饺子，辣白菜烤肉！好吃！！！！！！！！！！！