第119章 天时地利人和（蓝城南的舵主）（2/3）

不得不说，这刘哥和他的弟弟确实饭量够大，两个人活生生的把这些菜都吃得一干二净。

除了吃这些菜之外，他们两个甚至还一人喝了两瓶啤酒。

也就是到最后付钱的时候陈年还想给他们免单，毕竟之前答应过要清他们吃饭的。

但是刘哥这一次说什么也要给钱，还说陈年想要请客的话，早上那一顿早餐就请过了。

而且如果一个人想要付钱的话是拦不住的，二维码就在墙上贴着，只要一扫就能把钱付了。

晚上把豆子泡上之后，陈年就开始琢磨胭脂鹅脯。

胭脂鹅脯，顾名思义就是颜色的是胭脂色，而食材是用的鹅的胸脯。

拿出那一只鹅来。

一提之下，还挺重，起码得有好几十斤。

对着鹅的胸脯上下其手摸摸揣揣了半天，最后陈年得出一个结论：

“非常不错。”

然后便是顺着肌肉的纹理开始把那一块肉切下来。

只是在最后切下来的时候这一块肉似乎并不像买来的那样完美。

陈年思考了一下问题所在。

大概是自己对于这鹅的构造还不是十分熟悉吧。

毕竟这鹅骨头所长的位置和其他哺ru类生物还是有一定区别的。

看来自己在这厨之一道上要学的东西还有很多。

不过这接下来的鹅胸脯也勉强够用。

有了鹅胸之后便是要考虑这胭脂怎么做。

于是陈年又开始拿着手机查了一会儿，结果还是没有查到胭脂鹅脯的做法，不过意外的被陈年发现有一道菜叫做杏花鹅。

而且这杏花鹅也是古菜。

《易牙遗意》中有说道：“鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”

杏花做成腻子，颜色鲜红类胭脂色，至于具体的制作方法则是将杏花采集调和成杏花膏子做酱，鹅胸脯先用盐腌，再烹制成熟，用杏花腻子浇供，鹅肉呈杏花红色。