82、二合一（2/3）

孙绍元一听，有他在还要招其他的厨师，那怎么行。

连忙挺直了腰板，表态道：“我可以，你放心吧！”

招厨师这事儿，阮软很明白，以后肯定是要招的，只不过是从招一张白纸的小白，还是招有经验的厨子，她还没有想好。

入夜孙红梅忍不住辗转反侧。

孙绍元也一样，梦里都还在炒菜，第二天醒来更是亢奋的不行。

阮软看他像是打了鸡血一样，也没说他，提高兴奋点，更有利于学习。

可看都阮妈也顶着黑眼圈，阮软无奈了，“你们都平常心对待，这事儿真没你们想的那么严重。”

“我今天可是要做新菜，你们得打起精神来。”

今天她要做红油肚丝，要说她喜欢吃的内脏，猪肚牛肚绝对能排的上号。

三个人互相打气去了阮家小馆，孙绍元一度很积极，从洗猪肚，他都要过目一遍。

洗猪肚要用淘米水洗，这样能快速的洗掉猪肚上的黏液，也很省事省力。

“我来吧！”他看会了，这种事男人来，干的更好，毕竟他力气大。

阮软也没跟他客气，她去准备了芹菜。

等猪肚洗干净，她的芹菜也都改好刀了。

咣咣两下，把刀在碗底磨了两下，阮软开始切肚丝。

孙绍元不等歇息，也开始切肚丝。

不过，被阮软拒绝了，“你去切五花肉，今天有红烧肉。”

孙绍元没想到昨天说今天就要开始，他立马认真起来，去准备红烧肉，这个是他们小馆的招牌，一定不能被他做砸了。

阮软切的很快，中午要用的被她切完了，她出厨房喝了口水。

门外传来吆喝声，她走到门口一看，是王大婶家，好像在卖绣好的手帕。

就在门口支了一个摊子，上面摆着一块块四四方方的手帕，都绣了图案，大多以各种花为主。

阮软觉得新奇儿，过去看了眼。

“婶子，这都是你绣的？手艺真好。”上面的花绣的真精致，还有很多其他花纹，她摸了摸手帕，大多是棉纱的，很柔软。

“嗳，都是我绣的，这不是看梁婶子她们鞋垫卖的挺好，我闲着也没事儿，绣点卖卖，你喜欢哪个？拿一条去用！”

阮软还真看中了一条，“这哪能行，我要这个，多少钱？”

“拿去用，我还能要你钱了。”

“婶子，做生意忌讳这个，还没开张就送，我摆摊第一天我妈的饭都给钱了。”阮软不喜欢拉扯，故意说道。

“这，这我也不懂，既然你说了，那给我1块钱吧。”王大婶也是第一天卖手帕，不晓得还有这个道理。

阮软干脆买了6条，小馆里一人一条。

王大婶特别高兴，自己刚摆出来就卖了6块钱，要是能一直生意这么好，这不比出去捡废品体面。

“生意兴隆啊！婶子！”

“嗳嗳嗳，谢谢你啊，阮丫头！”

王大婶心里清楚，自己的生意是要仰仗阮家小馆的，小馆生意好，人来的多，她的手帕就有很大卖出去的机会。

阮软回到小馆，把手帕分了，孙绍元没想到自己也有，好在他的手帕上是个竹子，倒也挺适合男人用，他一般都是用纯白的手帕，上面啥点缀也没有。

“巷子里做生意的人家越来越多了。”孙红梅忍不住感叹道。

阮软笑了：“这样多好，到时候大家一想买什么东西就能来咱们这条巷子，人多了，钱就来了。”

她当初弄文化墙，也有这个意思，想把这条巷子弄成跟文化相关的商铺，有了梁婆婆在前，王大婶在中间，谢建一家在巷尾，这也算是有了好的发展，后面大家要是一家家的加入进来，这条街就有了雏形。

“你说的对，我都没想到这儿。”孙红梅觉得软软不愧是年轻人，脑袋转的真快。

眼看着时间差不多，阮软让孙绍元先做红烧肉，她在一旁看着，红烧肉是要炖的菜，可以提前做。

孙绍元立马开始按照阮软之前做的手法来烹饪，之前是阮软做，他看，现在俩人角色互换了。

他嘴唇抿的紧紧的，每一步都尽力做到完美，不敢出错。

“注意点火候，火势太急，皮跟肥肉就缩在一起了，咬着不弹。”

阮软适时提醒道。

孙绍元连忙调整，阮软在一旁看到他做到最后一步，盖锅盖。

步骤上都对了，剩下的就是细节上慢慢的调整。

阮软也开始做红油肚丝，猪肚要提前焯水，她放入葱姜去除腥味，等水大火烧开后，把猪肚丝捞出，沥干水分。

锅里倒油烧热，放入猪肚丝，油跟水接触的那一秒，激发出“刺啦”声响，阮软拿着大勺反复的炒，把肚丝炒至变色，再放入葱白芹菜段，一起炒匀。

之所以叫红油肚丝，最关键的就是里面要放红油辣子。

阮软挖了适量的红油辣子又加了一些料酒，盐跟酱油，锅里的肚丝瞬间染上一层红色，再搭配绿色的芹菜，白色的葱白。

视觉冲击感很强。

这是快炒的菜，一锅能出4份，阮软示意可以进客人了。

邹亮是新上任的罐头厂厂长，他是从别的单位调来的，前几天在厂里尝到新上任的车间主任从家里带的饭菜，里面的香辣蹄花一开盖子就诱惑的不行，他尝了一块，真的是好吃。

“厂长，这香辣猪蹄好吃吧，买的时候我爱人是按我的口味买的，加了辣子，你能吃着怎么样？”

“好吃，这辣子也香，油香油香的，不是单纯的辣，这香辣蹄花是真的好吃，莫非这就是最近很火的香辣蹄花？”

邹亮觉得是真不错，他忙着罐头厂改革的事，连吃饭都是随便扒两口，应付一下，虽然听说了香辣蹄花的名气大，但是他还真没吃过。

如今一尝果然是名不虚传。

“厂长，你可能不知道，这红油辣子可跟咱们厂有渊源，而且还不浅。”

新上任的车间主任韦昌是从内部升上来的，算是知道点内情。

他把之前车间主任跟厂长都想得到红油辣子的配方说了，邹亮一听，嘴里的猪蹄都没那么香了。

“这么说，那阮家小馆的小老板挺不好谈的？”