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当然，有些需要不同的食材或香料中成分，来进行反应，所以用离心的方式，提取中需要反应的部分，为它们营造最佳的反应温度、比例，这也是最有效的手段。食材本身，也都先进行过一次纯化，将不需要的脂肪之类的过筛了出去

之所以煲汤有时需要慢慢煮，无非是有些反应的速度很慢，而如果温度过高，又会有其他一些反应向不良味道的结果发展！所以分别处理，不但味道更纯正，而且对于一些固执的反应，可以靠升温提速来节约时间！

如果按照正常的方式来计算的话我的鸡肉高汤大约相当于是四小时的熬制结果了，其实也还有改良的空间的。”

盛气凌人的一张脸说出这段话，刘昴星能够想象现在宫本老头的心情。

仅仅两个小时，其中还包括处理食材的时间便做出了四个小时的效果，而且的确如爱丽丝所说，味道更佳纯正，足有“高级五星”的水平！

制作方式在其他料理人看来可能有些诡异，但的确已经是“很不错”的鸡肉高汤了。

虽然未入“特级”，但是如果刘昴星不出手，这间料理室的其他学员，恐怕没有能做的更好的！

然而

“不合格！”宫本严肃的说道。

“诶？”爱丽丝先是露出错愕的神色，之后开始质疑起来。

“老头子！你不会是故意报复吧？不合格？开什么玩笑，如果这汤不合格的话，那这里就没有人能及格了！你不能从其他学员那里，找出一碗比我这碗更美味的汤的话，我是不会接受你心胸狭隘下的胡乱判罚的！”

“老朽说过，老朽的评判标准不同！”宫本坚定的说道。

“呵呵，你的评判标准，不会就是一定要用你那老掉牙的技艺、理论来煮汤，才算是成功吧？那你的标准恐怕无法令人信服，毕竟料理人的作品是呈递给食客的，不是给一些料理老学究的！”爱丽丝咄咄逼人的说道。

“不，不是因为你的制作过程，与老朽理解中的不同，而是老朽尝的出来，你的汤里缺少关键的东西。没有那些的话，虽然现在你的汤比其他人的要美味，但是却没有提高的可能性了。”宫本不像是在扯谎的样子。

“哈？缺少关键的东西？是什么？”爱丽丝追问道。

“”宫本沉默了下来。

爱丽丝的眼角一跳一跳的，极度不爽的说道“你不会是想说，其实你也不知道少什么吧？”

“的确，老朽也描述不出来，或许是料理人的心吧！”宫本说道。

这种“唯心”的说法，显然无法令爱丽丝满意，不过就在她进一步质疑宫本的时候，刘昴星忽然开口道“不，还没到料理人的心之类的高深程度，我想我知道少什么了！宫本主厨，稍等我们会再试一次没问题吧？”

宫本看了看他，又看了看时间，之后点了点头“当然没问题，不过时间只有两个小时，真的还够用吗？”

“绰绰有余，毕竟已经有这个了！”刘昴星举了举手中爱丽丝的汤。

“哈？你也觉得我的汤里缺少东西？你究竟在想什么，你今年也已经六十岁了吗？”爱丽丝气鼓鼓的说道。