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些，只是还没有学员敢当面顶撞而已。

“意式蔬菜鸡肉串？我倒是知道法式蔬菜鸡肉串不会只是把鸡的品种换成意大利的了吧？”

“的确，再怎么看也和法式蔬菜鸡肉串没什么等等，有些区别，酱汁颜色好像要重一些！”

即使是水原也说道“仅仅是用法国料理的话，可是对付不过去的恩？”

水原因为在学生时代，一直被四宫小次郎压制在第二席，而且曾经在意大利料理的分数上，被四宫小次郎超过，因此对四眼和法国料理都不怎么喜欢。

而被誉为“欧洲料理之母”的意大利料理，与“欧洲料理之王”的法国料理，又有许多的交合的地方，因此水原是很在乎两者之间的区别的。

不过就在水原拿起一根所谓的“意式蔬菜鸡肉”时，一股熟悉的味道钻入鼻翼，不由得令其些许的动了动眉毛。

刘昴星仔细观察才发现这细微的变化，暗道在“食戟”这颜艺的世界里，水原学姐还真是异端之后悄悄瞄了一眼自己的第四道“糕点”。

“恩？这是”水原忽然意识到了什么，将最上面的半个小番茄，伴着薄片青椒、红椒、洋葱，还有第一块鸡肉，送入到了口中。

水原的双眼微微睁大了些，不过之后马上恢复了原状，但是身体却很诚实的，将剩下的半截蔬菜鸡肉串也全部送入口中！

刘昴星也在一旁，有轻轻吸气的方式，在用超神之舌感知着“气味”，之后露出了了然的神色

“与法式蔬菜鸡肉串不同，这道蔬菜鸡肉串，在酱汁上我没有使用柠檬汁，来调和酸味，而是选择了意大利黑醋！意大利黑醋一度是足以作为宫廷贡品的名贵调料，是将葡萄储存在木桶中，长时间的发酵、并且产物中不能出现酒精，而是将发酵后的酸味发展到极致！因为与木桶的相互作用，与长时间的蒸发、浓缩，意大利黑醋口感粘稠、醋香醇厚。”绘里奈解释道。

见水原又将目标放在了第二根“意式蔬菜鸡肉串”上，而且这次专门品味了上面的小番茄，绘里奈不由得暗道，这些料理达人们，虽然没有“神之舌”，但是对于料理的敏感程度，却是不容小觑的！

“没错，虽然意大利黑醋的量不大，但是为了平衡它浓郁的醋香，不会破坏鸡肉原有的口感与味道，我对使用的小番茄，进行了浅腌处理，使用的正是意大利三种特有香草中的甜味香菜罗勒”

第三十六章鬼畜版提拉米苏

“为了平衡它浓郁的醋香，不会破坏鸡肉原有的口感与味道，我对使用的小番茄，进行了浅腌处理，使用的正是意大利三种特有香草中的甜味香菜罗勒。”绘里奈说道。

意式也好、法式也好，这道蔬菜鸡肉串的精髓，就在于利用微酸的酱汁，与蔬果的甘甜，令鸡肉的味道更佳升华。

而这酱汁在传统的“法式蔬菜鸡肉串”中，是加入柠檬汁作为调和，不过现在被绘里奈直接换成了醋，而且是在醋中鼎鼎有名的意大利黑醋！

虽然量掌握的很好，没有令整体过酸，但是意大利黑醋是酸的香醇、柠檬是酸的清爽，两者之间不仅仅是酸的程度的差异

而为了弥补这一点，蔬果显得尤为重要，尤其是其中的小番茄。

不过想要令小番茄来平衡其中醇厚的醋香，仅仅靠加量的话，又会减少鸡肉的比例，所以绘里奈又使用了“罗勒”，一种甜性香草。

在意大利，迷迭香、百里香、罗勒，三种香草被称为“香草三剑客”，其中前两者在“法式蔬菜鸡肉串”中，也有所应用，而现在的绘里奈的“意识蔬菜鸡肉串”，更是将最后一种“罗勒”也补了进去。

香草三剑客，与意大利黑醋的味道相互交融，令意式蔬鸡肉菜串的味道，升华到了与法式不同的方向