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分节阅读 15(3/3)

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富田已经被接连的打击,再次创伤到了行动不能的状态

“好了!之后就是要做出比对方更好吃的炸鸡了!”创真决定道。

郁魅插了一句“也不一定是炸鸡,我家的5级牛肉怎么样?做成快捷牛排的话,一定也会很受欢迎的吧?”

创真刚刚觉得这是个好主意的时候,刘昴星就打击道“别闹了,这可不是只要做出美味的料理就可以的食戟,必须要考虑成本才行!”

“成本?”郁魅疑惑了一下。

“没错,仅仅是外带熟食而已,无论再怎么好吃,买的太贵也没用的,因为已经不是同一种东西了!就像你的三味牛排,就不适合在商店街销售一样百味鸟屋的炸鸡块价格,是一块30左右的鸡块,根据套餐、口味的不同,价格在100到120円,一盒五块、十块不等。

这个价格刚刚好,超过50的提议,基本就已经不具有竞争力,可以直接否决了,如果换做5牛肉的话,就算水户集团不赚钱,仅仅主材的成本就已经是十倍了!”刘昴星说道。

富田小声说了一句“的、的确是这样,以前我试过推出上等和牛便当,结果差点赔死我,那阵子每晚都要我自己吃十多份”

“请把口水擦一擦怎么感觉你是故意的?”刘昴星无语的说道。

郁魅拿着计算器算了半天,只能放弃用上等牛肉取胜的想法。

“果然还是要在炸鸡块上想办法啊!”创真又绕了回来。

刘昴星又补充道“需要注意的还有很多,所谓成本,可不只是物料成本,还有时间成本和人力成本,必须也考虑进去才行!”

“诶?时间?人力?”

“没错,说到底是要争取销量的外带式熟食,制作的太慢肯定不行,而人力方面单纯的劳力,只要有利润就可以雇佣,不过我们可只有五天不,还有四天半的连休,之后就要回去了!必须创造出过程简单、知道方法之后,普通人也能搞定的料理才行,不然根本没有意义。”刘昴星说道。

的确,其实“百味鸟屋”的炸鸡块,虽然肉汁鲜美,而且方便携带,回家热一热就能吃,不会令美味有太多的流逝,但是说到底也只是外带熟食而已,真的评级的话只有“中级五星”的程度。

看起来不高,但在中低端外带熟食中已经是拔尖的存在了!

要知道在远月出名的严格的夏佩尔老师的课上,现在的一年生也只需要“中级四星”的料理,就能拿到。

对于大部分远月的学员来说,这是非常困难的,因为法式料理本身就复杂、居然极高的技巧性。

而快餐则不需要,一个“泡面级”厨艺的人,只要几天的培训,掌握工厂线式的腌制机、炸锅的使用方法,就能够料理、或者说制作出“中级五星”的百舌鸟屋炸鸡块,这就是对方的优势所在!

“也就是说必须在制作流程上,已经遵循腌制、炸制的制作流程,而且腌制的酱料不能太复杂,而且炸制不能有太高的技巧性,最好是扔到定时炸锅里之后,就按时出锅的最好太复杂了这家伙一定学不会!”刘昴星指了指富田。

会长大人再次泪目

“那就先做做看吧!先用这几种主要佐料,模仿对方的炸鸡试试!”创真指着刘昴星罗列的佐料中,最上面的几种说道。

正常对方的鸡肉,在酱料中应该腌制了12个小时左右的,不过创真用拍打的方式,减少了腌制的时间,在两个小时后,第一份试验品就已经完成了

不过大家试吃了之后,即便是仓濑和富田也能够感觉到,对比“百舌鸟屋”还是差一些的。

创真看着富田和仓濑欲言又止的表情,感叹道“果然,即使普通人不能像阿星一样尝出那些佐料,但却依旧会感觉到美味和没那么美味之间的差距啊!”

忙活到了黄昏时候,已经完成了三批试验品,但效果依旧不令人满意。

门外可以看到商店街还是会有路过的、参加完社团活动的高中生,成群结伴的走过去,看来附近应该有学校才对

“创真,我们还是不要纠结炸鸡块了,毕竟商店街的情况,和站内商场是不同的。这里这么多路过的学生,为什么不试试更有特色的东西呢?”刘昴星建议道。

“更有特色商店街对了!没错,和站内商场不同,商店街的环境,更适合放学、下班之后,路过的学生、上班族,可以一边走一边吃的路上小吃!”创真眼前一亮道。

“那么就是目标转换成可以

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