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这些东西。

“别紧张，这里又不是国外，真正了解西餐吃法的人并不多，做个样子就行。”

“你看食盘左方放叉，右方放刀，上方放汤匙及甜食匙。在上方放调味品和酒杯，酒杯的顺序从右到左分别是烈性酒杯或开胃酒杯、葡萄酒杯、香核酒杯、水杯或者啤酒杯，我们因为没有点酒，所以只用水杯就可以。餐巾一会要展开，搭在自己的领子上，叉子左方的则是放置面包奶油的盘子。”

“一般情况下刀叉的数目已经告知了餐点的数量，基本上一道菜一对刀叉，按照上菜的顺序由内到外排列，吃过之后刀叉会与盘子一同被撤下去。吃菜的时候直接使用相应的刀叉就好，只是记得在你没吃完这道菜前，千万不要把刀叉合并放在盘在上，这种餐叉的摆放方式是告知服务人员我们已经吃完这道菜，可以撤下去换下一道了。”

没几分钟门口那边传来敲门声，服务员开始给他们上开胃菜。

害怕出洋相的周全没敢直接开动，他小心的观察着对面宝大厨的一举一动。

贴心的服务员在上菜之后果然扯了出去，临走之前对他们说道：“客人吃完这道菜后可以摁下电铃，我会及时过来给你们撤下餐盘换上新菜的。”

他带着上菜的一走，包厢里就只剩下自己和宝焵哥两个人，周全这才放松的拿起刀叉开始吃饭。

包厢里面的电铃一次一次的被摁下，餐盘也一次又一次的被撤下在送上来，很快让宝大厨都交口陈赞的那道碳烤牛排被端了上来。

只看外表这道碳烤牛排就十分诱人，大块的牛排肉被炙烤到变色，上面淋着酱汁又撒上了黑胡椒，牛排上桌的时候香气四溢，胡椒与牛肉的味道混合起来的味道分外和谐。

服务员出去之后，宝大厨一边切着盘子里的牛排一边说道：“这家店选用的是雪山黑牛的牛排肉，这种牛生活在高海拔的藏区，常年坚持放牧饲养，为了坚持品质，放牧人几乎不会干涉牛群的生存，只有在育肥期的时候才会添加一些玉米、大豆之类的精饲料。这种牛肉是国内少有的可以达到和牛标准的牛肉，因为饲养条件和成本的问题，数量稀少想吃可不太容易。这间店的老板娘曾经援藏十几年，与那边建立了深厚的情谊，这才能有渠道购买。如果不是因为雪山黑牛的肉内地这边不容易吃到，我也不会特意带你过来。”

“听起来很神奇，嗯，我能不能问一个一直都很想问的问题？”

“当然可以。”

“西餐当中牛排的西冷和菲力到底都是什么？”

“西冷是牛外脊，从外观上来说在肉的外侧肉上带一圈白色筋，从口感上来说肉质偏硬、有嚼头，而且脂肪含量比较高，所以做好了之后很容易有爆汁的效果。不过这种牛排最好不要吃五分以上的熟度，因为肉质本身偏韧，火候过了很容易嚼不动。菲力则是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因为肉质嫩，所有口感很棒，三~七分熟都可以，想要尝试牛排的人，就可以从菲力七分熟开始。”

“如果要想仔细体会两者的区别，有个很简单的方法，那就是直接点份T骨牛排，这种牛排中间有块T字形的骨头。分布在T型骨头两侧的肉通常都是一边多一边少，多的那边是西冷，少的那边是菲力，点一种就可以同时吃到两种部位，很适合尝鲜。”

说话之间宝大厨这边的牛排已经全部切好，大小约一厘米长短越一寸的牛排肉整齐的排列在盘子中，而他却并没有自己享用这份切好的牛排，而是起身和周全互换了盘子。

？？？？

握着餐刀刚要动手的周全一脸懵，而对面的宝大厨却没多说什么，只是继续自己切牛排的工作。

盯着对面看了几分钟，见那边是真的没有在换回来的意思，周全只好将注意力疑回自己这边。

盘子里的牛排大小正适合入口，七分熟的牛排外表是熟肉的褐色，切开的里面却是淡淡的粉色。

用叉子轻轻一碰，尖端直接透过牛排酥脆的外皮插入了牛排的内部。

这触感真的好嫩，软软的都快赶上炖肉了。

小心的将叉起的牛排放入口中，黑胡椒的香味立即充斥口腔，然而胡椒这种霸道的味道却并没有夺走这份牛排的味道，牛肉那种特有的鲜味与香味，在黑胡椒的衬托下反而更加明显。

“嗯嗯，又香又嫩又爽滑，虽然有淋酱汁，但是根本就不是为了遮味而是为了提鲜，酱汁里面的甜味用的真好，不但没有抢走牛肉本身的质感，反而让有些暴烈的黑胡椒柔和下来，更好的配合了牛肉的滋味。”

“嘿嘿，难怪你要特意带我来这边，果然这里的牛肉品质超好。”

见他吃的开心，宝大厨的唇角也不由得翘了起来，不知从何时起，只要看见对面的那个人脸上灿烂的笑容，他的心情就会变得明媚起来。

这顿午饭周全吃的非常开心，以至于他在下午逛街的时候主动去订了电影票，抱着大桶的可乐和爆米花，心情非常好的周全愣是把一部好莱坞大片看成了贺岁片。