36、第三十六章（3/4）

老爷子：“……”

炖排骨汤就简单，先将刚砍好段的猪龙骨先焯一遍水。拿葱姜料酒等料加进去去腥。这年头猪肉骚味儿重，香料不加，味道总归是差很多。焯水注意得冷水下锅，不然捞出来的肉会又老又柴。等焯水去掉血腥味儿，再重新加水加料开始炖。

桂花婶子干完活站在一边就有些茫然不知所措，安琳琅这会儿也没空安抚，就让回屋收拾：“接连几日下雨，食肆里不忙。这会儿你就去收拾一下住处，等吃完午膳再说其他规矩。”

有了安琳琅这一句话，她可算是安了心。

安琳琅分给她的住处虽然有被子褥子，但里头长久没住人，有些地方是落了灰的，自然是得擦洗的。桂花婶子得了准话，就赶紧去收拾了。

排骨那边炖上，安琳琅立即就准备红烧猪肋排。

工具人周攻玉收了老爷子一锭银子，八风不动地往安琳琅的身边走过去。

路过老爷子，老爷子一脸正经盯着这仿佛不染尘世繁芜不沾铜臭满身仙气的小子理所应当地将银子塞进怀里的行径，严肃的老脸上神情都有一瞬的崩裂。

这小子人模人样，没想到是个财迷？

财迷不财迷的就太言重了，主要是为扩建的梦想添砖加瓦：“我来烧火。”

安琳琅点点头。

还是一样，先焯水去腥。

这一步绝对省不了，要想肉类好吃就得焯。焯完水捞上来得先炒个糖色。一是为了调味，二来是为了颜色美观。糖色炒得好，肉的味道会更鲜。许多江浙菜就是加糖提鲜的，红烧肋排也是这个理。安琳琅糖色一炒好，将排骨姜片蒜子八角等香料一起就全倒进去。

东西才加进去，喷香的味道就刺啦一声冒了出来。

就赖在这里的老爷子嗅着味道又凑过来。盯着颜□□人的肋排忍不住垂涎。虽说激将法让这丫头烧，老爷子却是真没觉得猪肉好。猪肉的骚腥味儿太重了，他吃到今日就没吃过能入口的猪肉菜肴。可这会儿看着安琳琅的排骨，他是真的馋了：“这东西，当真是猪肉？”

……这不是猪肉还能是什么？刚才灌香肠的时候你不是在呢么？

非常想吐槽的，安琳琅忍住了。怼一两回是好玩，怼多了可就真成了没礼貌教养。安琳琅这边忙得热火朝天，等肉炒得全粘上糖色，她往里头加了半锅水刚准备盖上盖子闷煮。大堂那边传来了动静。

她伸头往前门看了一眼，老爷子身边的两个随从找了过来。其中那个抱刀的白脸年轻人抓了抓脑袋，十分抱歉地对这安琳琅笑了一下，很不好意思老爷子总是来打搅。但不得不说，来武原镇以后，老爷子的精神头儿是肉眼可见地变好。如今吃饭也能吃，比看什么大夫都管用。