第三十四章 凉粉（3/3）

材料都是提前买好的，这甜凉粉就不能用豌豆凉粉口味会很奇怪，所以是只用白面淀粉做。

先是将锅里的水烧开，再拿一只小碗，将淀粉倒入其中，化成浓稠的淀粉水，再将其倒入烧开的锅中慢慢搅匀。

等到锅中烧的开始，冒出大泡，便是将锅拿开，放入装有井水的木桶之中开始冰镇。

做完这个李凌又急忙忙的转身去做那豌豆凉粉。

要先将那买来的豌豆磨成粉末，再将它和一碗水搅匀，倒入锅中，再加上一碗水，开始用中小火慢慢搅拌，等到变成了透明糊状。

就全部倒出来，装入一个四方碟中，盖上盖子，再放入另一桶的井水之中。

程咬金在一边看着很是出奇。

等到李凌将两份凉粉都从井水之中拿出来，打开一看，发现这不跟街上卖的一样吗？

只是另一个的凉粉稍微绿一些。

“李老板，这不都是一样吗？有什么区别？”

李凌却是神秘一笑，“老程你别着急啊，我这才做到一半呢。”

他说着拿起边上的菜刀找来一根黄瓜，还有青椒，全部切成丝。

紧接着将那碟中的豌豆凉粉切成方块，拿上几块放进碟中撒，上着黄瓜丝和青椒丝。

加入蒜末，还有一些酱油盐之类的调料，再撒上一勺放凉的熟油，再用筷子拌匀。

最后滴上一滴香油，瞬间香气四溢，这就算大功告成了。

程咬金在边上看着很是出奇，“这你咋放的酱汁，跟别人的不一样？”

“我都说了，这凉粉最重要的就是这凉拌配着的东西，你尝尝看怎么样？”

李凌说着便是将筷子递给了程咬金。

程咬金也不客气，立马夹起了一块送入口中，滑嫩的凉粉配上黄瓜的清甜，青椒的微辣，还有油盐酱醋的甜鲜甜，简直美妙。

他吸了一口不由自主的又夹了一块，三下五除二没一会儿就将一盘凉粉吃完了。

之后迫不及待的望着李凌，“小李那这下一盘也是要做一样的？”

“当然不一样，这是豌豆凉粉专门做成菜，但是我这边这个透明的跟你们卖的是一样的，不过确实要做成点心。”