第三十五章 学做甲鱼汤（2/4）

“嗯，何爷爷好。”方艺晨乖巧的跟他打招呼。这下她算是把这里的三个老人都认全了，等之后接触多了，她这才知道他们的名字，李奶奶叫李雪岚，今年66岁，何爷爷叫何永志，今年六十四岁，曾爷爷叫曾文成，别看他满脸胡子，其实他是三个人中最年轻的那个，他今年五十七岁。

“呵呵，好好，何爷爷好长时间没看到过这么可爱的孩子了。”何爷爷摸了摸她的头发，眼里露出一丝怀念，“好了，水开了，咱们开始吧。”

之后就是杀甲鱼的教学了。

别看都叫鱼，但是其中的学问可是比杀鱼大多了。方艺晨也才知道之前自己错的有多离谱。

“第一步先把它翻过来，它的头就会伸出来，看到了吗，这个时候朝着它的脖子轻轻给一刀，这是气管，这一刀把它的气管割断它就死了，同时它的血还流不出来，这样血留在身体里，汤更滋补更鲜。”

方艺晨抿嘴，她也是一刀下去，就是血都喷溅出来了。

“然后放在水里烫一烫，就像是这样，手抓着它的尾巴整个放进去，烫个两三分钟就赶紧的捞出来。”

她好像忘了这步了。

“捞出来后，双手快速的在它的头、脚、尾巴、肚子这边撸一下，皮就很轻松的下来了。”

啊？甲鱼还需要扒皮吗，她以为跟鱼一样，收拾好扔锅里就行了。

何爷爷看她皱着小眉头，还以为她觉得杀甲鱼太残忍了，于是说道：“看起来好像挺残忍的，其实啊，你想多了，都是给人吃的，就是死法不一样而已。你想想这和杀鱼杀猪没啥区别，杀猪的时候还得捅它一刀子呢，杀鱼直接敲晕，然后剥皮拆骨的。”